AU FOUR

Pizza maison aux endives et aux fruits de mer

Pizza maison aux endives et aux fruits de mer
Pizza maison aux endives et aux fruits de mer

APEF  




Préparation

Préchauffez le four à 210°C (th.7). Détachez les feuilles des endives et faites-les revenir entières, dans une sauteuse, avec l’huile d’olive, 5 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps.

Disposez la pâte à pizza sur une plaque, garnissez des feuilles d’endives poêlées, puis surmontez de tranches de tomates et de tranches de mozzarella. Répartissez les crevettes et les moules, et enfournez pour 12 à 15 minutes.



Le petit conseil : « Surveillez la cuisson pour ne pas laisser brûler votre pizza : les bords de la pâte doivent être gonflés et bien dorés, et la mozzarella parfaitement fondue. »



Petits conseils pratiques
Côté course, côté préparation, côté conservation, l'endive est facile à vivre et vous facilite la vie !


Comment les choisir ?
De belles endives, ce sont des endives fermes, bien ventrues, avec des feuilles blanches légèrement ourlées de jaune ou de rouge selon la variété.



Comment les conserver ?
Pour garder toute leur fraîcheur, les endives doivent être conservées à l'abri de la lumière et de la chaleur, dans le bac à légumes de votre réfrigérateur et consommées au plus tard dans les 7 jours.



Comment les préparer ?
Nul besoin de laver les endives. Il vous suffit de couper leur base et d'enlever les premières feuilles. Si vous aimez les endives plus douces, pensez à évider la partie centrale. Nos endives vous permettent de réaliser de savoureux plats à déguster au quotidien, en famille ou entre amis. Crues en salade, ses saveurs vous surprennent et vous offrent la liberté de réaliser des associations novatrices et variées... Cuites, nos endives vous étonnent et émoussent avec intérêt vos papilles aux plaisirs de plats chaleureux et conviviaux...


Petits conseils cuisson
L'endive se prête à de multiples modes de cuisson... A vous maintenant de choisir le plus adapté à vos envies !





Le truc en plus
Dans les préparations cuites et pour préserver leur blancheur, aspergez les endives
de quelques gouttes de citron en début de cuisson.


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Classiques


Endives Classiques

AU FOUR

Plat pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

Coût : Peu onéreux

Ingrédients :
  • 3 endives
  • 1 pâte à pizza à dérouler
  • 1 tomate
  • 1 boule de mozzarella
  • 80 g de moules décoquillées surgelées
  • 8 crevettes roses décortiquées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive