Edive Prestige

L'endive, des qualités incontestables

L'endive possède des qualités nutritionnelles et diététiques incontestables qui font de ce légume un produit actuel.

Ses qualités nutritionnelles...
L'endive fournit de nombreuses vitamines du groupe B et en particulier l'acide folique ou vitamine B9, qui permet de lutter contre l'anémie. Elle apporte aussi sa part de vitamine C.L'endive contribue à couvrir les besoins de notre organisme en minéraux. Elle est notamment riche en potassium ce qui lui confère de bonnes vertus diurétiques. D'autres minéraux enrichissent l'endive tels le phosphore, le calcium ou encore le magnésium.

L'endive contribue également à couvrir nos besoins en oligoéléments. Parmi eux, le manganèse, le zinc et en particulier le sélénium. Ce dernier est aujourd'hui tout particulièrement recherché puisqu'il agit comme antioxydant et protège les cellules du vieillissement.


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Ses qualités diététiques...
Pauvre en calories, l'endive se révèle être un atout minceur non négligeable. Composée de 95% d'eau, l'endive ne comprend en outre que quelques traces de lipides, très peu de protéines et guère plus de glucides. En outre, sa richesse en fibres contribue au bon fonctionnement intestinal, en particulier lorsque l'endive est cuite.

L'endive reste donc un légume naturel, léger et rafraîchissant, prêt à l'emploi, capable de s'adapter aux recettes les plus variées et les plus originales...