PRÉPARATION

Découpez de fines lamelles de carmine.
Dans un bol, mélangez le fromage frais et la moutarde.
Détaillez le jambon en lanières.
Pelez les poires, épépinez-les puis coupez-les en fines tranches.
Toastez légèrement les tranches de pain.
Tartinez-les avec le fromage frais à la moutarde.
Répartissez la carmine sur la moitié des tranches.
Recouvrez de poires et de jambon.
Refermez avec le reste des tranches de pain.