PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 200°C (th.6/7). Spegnere le indivie, farle ritornare in una saltatrice con 30 g di burro, 15 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo, stuccare i funghi con 20 g di burro, 10 minuti. Sciacquare i lardoni in acqua bollente per 3 minuti e poi scolarli.

Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere la panna e il latte, indivia, funghi e pancetta. Accarezzare con la pasta frolla uno stampo per torte e versarvi la preparazione. Intrecciare 40 minuti.