PREPARAZIONE

Tagliate le vostre indivie « Classiques » in fine julienne e il salmone affumicato in strisce.
Prenotate il cuore delle vostre indivie, delle piccole foglie e delle strisce di salmone.

Mescolare il succo di mezzo limone e l’olio d’oliva con la ricotta. Salez, pepe e aggiungere l’aneto.
Tagliate le barbabietole a fettine sottili.

Montare i mille fogli alternando la barbabietola, la preparazione casearia, le indivie in julienne e le strisce di salmone.
Presentate i mille fogli decorati con cuori, piccole foglie di indivia e strisce di salmone riservate.

Portateli con le verdure.