PREPARAZIONE

Pulite il fondo dell’indivia.
Fateli immergere in acqua limonata per 10 minuti.
Scolare e tagliare in due nel senso della lunghezza, rimuovere la parte centrale.
Farcire con la carne condita a proprio piacimento.
Raccogliere le due parti delle indivie e avvolgerle ciascuna in una fetta di lardo.
sale, pepe.
Metterli in un piatto e poi al forno (180°C o th.6) per 30 minuti.