PREPARAZIONE

Stufate le vostre 2 scaloppine di tacchino tagliate a strisce. Condite e lasciate raffreddare.

Montate la salsa Cesare come una maionese: mescolate il tuorlo d’uovo con la senape, il formaggio bianco, il parmigiano, lo spicchio d’aglio, il sale, il pepe e aggiungete lentamente l’olio di colza, l’aceto di Xeres e il mezzo limone.

Tagliate le indivie «variegate», la mela e il cheddar a dadini.
Mescolare tutti gli ingredienti. Poi aggiungere i mirtilli.